Sabtu, 16 Juni 2012

Mie Bepe


Mie Bepe adalah Suatu Bentuk Usaha yang Meliputi Bidang Usaha:


Klik Properti, Komoditi, Pertanian Jamur atau Kuliner Untuk Mengetahui Lebih Lanjut Bidang Usaha Nol KM











 BISNIS TANPA HARUS KORUPSI APA BISA?


MENGERIKAN!! itulah gambaran saya terhadap fenomena KORUPSI di Indonesia, semua aspek kehidupan di negara kita ini tidak bisa di lepaskan dari urusan suap menyuap, dari mulai urusan bikin KTP apalagi urusan bisnis.
Bila melihat berita dari hari ke hari tentang korupsi dan politik, sepertinya negeri ini sudah tidak memiliki masa depan, bayangkan politikus dan pejabat yang memiliki kewenangan di negeri ini justru menjadi aktor utama korupsi yang di pertontonkan dengan "telanjang" tanpa malu. Wajar bila seluruh pejabat publik di negeri ini termasuk masyarakat awam akhirnya "terbunuh" nuraninya sehingga sulit mengatakan bahwa korupsi itu bahaya dan menghancurkan.
Dalam masyarakat tercipta hukum yang terbentuk secara alamiah atau Low of Culture bahwa "Tidak ada yang gratis di negeri ini" atau "Kencing saja bayar apalagi bikin KTP atau Tender Proyek".
Terus terang sebagai pekerja dan pebisnis yang mencari nafkah, saya dihadapkan dengan sebuah kondisi yang dilematis apakah saya mengikuti sistem korup agar bisnis saya survive dan maju atau saya menjaga idealisme walau bisnis sering terjegal perizinan misalnya, awalnya memang sangat sulit tapi seiring dengan waktu dan bertambahnya keyakinan/Iman kepada Allah bahwa sumber Rizki dari Allah bukan dari manusia dan Visi/Tujuan hidup adalah untuk kehidupan Akhirat kelak, maka tekad hidup dan bisnis tanpa korupsi bisa dilakukan dan alhamdulilah Allah cukupkan rizki kita.
Saya ingin share cerita tentang beberapa praktik korupsi luar biasa di negeri ini yang wajib kita lawan untuk menawariskan kepada anak cucu kita negeri ini dalam kondisi lebih baik dari generasi korup saat ini. Tujuan saya hanya ingin memotivasi sahabat semua bahwa kita bisa hidup dan mencari nafkah tanpa korupsi, semoga bermanfaat.

Tahun 1996 Setelah lulus kuliah, saat membuat lamaran kerja, kita diwajibkan membuat Surat Keterangan Pencari Kerja berwarna kuning dari Depnaker. Saya kepada PNS yang melayani pembuatan surat tersebut "Berapa biayanya?" jawabanya lucu dan sangat tidak bermartabat "Terserah" katanya. Akhirnya saya hanya ucapkan terima kasih saja karena saya melihat "stiker kecil" yang menyebutkan "Membuat Surat Keterangan Kerja Tidak Dipungut Biaya". Atau saya mendapat banyak tawaran menjadi PNS, pegawai BUMN dan lainnya dengan "uang mahar" puluhan juta supaya saya lulus dengan mulus tapi saya tolak. Apakah saya kesulitan mendapat pekerjaan tanpa harus menyuap? Alhamdulillah dengan izin Allah dan ikhtiar maksimal dalam melamar pekerjaan, panggilan kerja berdatangan padahal saya bukan lulusan unversitas favorite dengan IPK standard.
Saat diterima menjadi pegawai Bank dan ditempatkan di divisi Audit Internal, setiap selesai melakukan pemeriksaan selalu mendapat "amplop"  yang diberikan oleh ketua team yang membuat hati ini "galau". Alhamdulillah Allah selamatkan saya dengan memindahkan saya ke Bank Syariah yang menghilangkan praktik-praktik haram seperti itu.
Saat menjadi Account officers bank syariah, para nasabah yang mengajukan pembiayaan/pinjaman sering "maksa" memberi amplop tebal dengan dalih ucapan terima kasih atas pencairan pinjaman/kreditnya yang selalu saya tolak. Pernah ada nasabah yang menyimpan amplop tebal di meja secara diam-diam. Akhirnya saya serahkan amplop tersebut kepada atasan dan dana dalam amplop disetorkan ke rekening nasabah yang memberi amplop. Atau pernah seorang pengusaha yang mengirimkan satu truk furniture ke rumah saya yang baru selesai dibangun, saya ancam pengusaha tersebut bila tidak menarik furniture tersebut dari rumah saya, permohonan pinjamannya tidak akan saya proses.
Selepas saya resign dari bank dan memulai bisnis sendiri, saya ajukan perizinan usaha, saya ikuti birokrasi perizinan dari mulai kelurahan sampai pemerintah kota. Alhamdulillah perizinan usaha yang saya ajukan sejak bulan Januari 2011 dengan persyaratan lengkap sampai sekarang belum keluar. Pernah ada telepon dari Pemerintah Kota yang mengundang saya dengan dalih "ingin diskusi" tidak saya tanggapi. Saya yakin bahwa Allah tidak akan menutup, mengurangi atau menukar jatah rizki saya dengan ketiadaan perizinan usaha tersebut. Apa yang saya lakukan? Saya lakukan langkah strategis dengan mengakuisisi sebuah perusahaan seorang sahabat teman yang lengkap perizinannya tanpa mengeluarkan uang sepeserpun dan tanpa suap. Bagaimana caranya? saya ajak teman pemilik perusahaan tersebut menjadi pemilik perusahaan bersama.
Saya di undang oleh sebuah instansi pemerintah untuk meRe-Design konsep sebuah Mall tua di Kota Bandung, pada awalnya mereka minta saya melakukan mark up harga pekerjaan yang di anggap "terlalu murah" yang akan di berikan kepada saya. Setelah saya berikan draft konsep Re-Design tersebut, ajakan mark up tersebut saya "talak tiga" bahkan saya tegur Dirut perusahaan BUMD tersebut dengan SMS, tapi apa yang terjadi? Project Re-Design tersebut tetap diberikan kepada saya tanpa harus saya menyuap sepeserpun karena kekuatan Allah melalui konsep yang saya susun.
Beberapa bulan yang lalu saya di tawarkan kemenangan tender project pengadaan Furniture di dua Universitas Negeri di Bandung dengan total nilai Rp. 2 Milyard tapi "calo project" dan Panitia pemenangan minta komitmen kemenangan sebesar 15% dari total project. Tentu saja langsung saya "talak empat" (saking keselnya dengan korupsi padahal talak cuman sampai tiga). Apakah project dan rizki perusahaan saya berkurang? Tidak!! Allah ganti dengan konsumen furniture apartment, hotel dan lain-lain berdatangan yang membuat workshop interior di sebelah rumah saya berdenyut dari pagi sampai malam untuk mengejar tengat project dan saya kerja lebih dari 12 jam perhari untuk menyusun konsep banyak bisnis dari investor yang menawarkan kerjasama usaha.
Sahabat.... Rosulullah SAW mendakwahkan Islam tidak mulus tapi penuh perjuangan, onak dan duri yang menyakitkan, tapi Rosulullah SAW tidak pernah sedikitpun menjual idealisme dan kemurnian tauhidnya. Apakah selama 23 tahun Rosulullah menyebarkan Islam langsung menguasai dunia? Tidak bukan!! tapi nilai, idealisme dan teladan sempurna yang beliau tinggalkan menjadi pijakan penerusnya untuk menyebarkan Islam ke seluruh dunia sampai ke dada kita hari ini.
Saya tertantang untuk membalikan statement para pengusaha bahwa bila pebisnis terlalu idealis dan tidak mengikuti atau berbaur dengan sistem yang ada, maka bisnisnya tidak akan berkembang dengan besar. Bismillah saya ingin buktikan bahwa bisnis kita bisa besar dan menguasai dunia dengan menteladani Rosulullah SAW tanpa menjual idealisme, dengan hidup dan bisnis tanpa Korupsi. Mungkin tidak pada era kita hidup, kita akan sukses dan besar tanpa korupsi, tapi kewajiban kita adalah ikhtiar menjaga dan menjadi teladan untuk menjadi pondasi yang kuat bagi anak cucu kita dan generasi penurus kita. Allahu Akbar.


Salam Semangat

Oleh Budi Cahyadi




Cara Membuat Keripik Jamur Tiram

Bahan Membuat Keripik Jamur Tiram:
  • 300 g jamur tiram, bersihkan
  • 200 g jamur kancing segar, iris tipis
  • 225 g tepung beras
  • 50 ml air
  • 500 ml minyak goreng
Bumbu Halus Keripik Jamur Tiram:
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt garam
Cara Membuat Keripik Jamur Tiram:
  1. Campur bumbu halus dengan air, aduk rata, campur dengan jamur, ratakan, diamkan lebih kurang 20 menit sampai bumbu meresap.
  2. Tiriskan jamur berbumbu sambil agak diperas agar tidak terlalu basah.
  3. Lumuri jamur dengan tepung beras sampai rata, goreng sedikit-sedikit sampai matang dan kering.
Untuk 4 porsi.
TIP
  • Sebelum disimpan dalam stoples, sebaiknya jamur yang telah matang didinginkan dahulu. Bila kurang kering, panggang dalam oven dengan api kecil sampai kering.
  • Tidak hanya jamur yang dapat dibuat keripik berlapis tepung beras seperti di atas, wortel iris tipis, bayam atau daun katuk dapat pula digunakan untuk variasi bahan pembuatan keripik sayur.
Nilai gizi per porsi:
Energi: 136 Kkal
Protein: 6,2 g
Lemak: 4,1 g
Karbohidrat: 20,8 g
Sumber : Tabloid-Nakita.com

Cara Membuat Sate Jamur Tiram


Sate jamur tiram merupakan salah satu varian makanan sehat yang banyak digemari orang saat ini. Banyak orang yang lebih concern dengan asupan makanan yang mereka konsumsi sehari hari karena semakin maraknya aneka jenis penyakit yang ada di masyarakat saat ini. Pola hidup sehat sudah bukan merupakan pilihan lagi tetapi sudah menjadi sebuah keharusan bila kita ingin jauh dari berbagai macam penyakit.

Tidak heran bila permintaan akan aneka jenis masakan dengan bahan dasar jamur meningkat tajam sehinga saat ini banyak kita temukan petani budidaya jamur di sekitar kita. Ingin tetap hidup sehat dengan mengkonsumsi kreasi olahan jamur? Berikut ini akan dijelaskan cara membuat sate jamur tiram yang rasanya tidak kalah dengan sate ayam.

SATE JAMUR TIRAM
Bahan:
  • 500 gr jamur tiram, suwir-suwir menjadi 2 bagian
Bumbu:
  • 200 gr kacang tanah goreng
  • 3 siung bawang putih, goreng
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 sdt gula jawa sisir
  • 1 sdt garam halus
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 800 cc air
Cara membuat sate jamur tiram:
  1. Campur dan haluskan semua bahan bumbu
  2. Tumis bumbu halus sampai harum
  3. Tuang air ke dalam wajan dan panaskan sampai mendidih
  4. Masukkan jamur tiram suwir, biarkan sampai jamurnya matang
  5. Ambil jamur dari dalam bumbu, kemudian tusuk-tusuk dengan menggunakan tusuk sate
  6. Bakar sate jamur sambil sesekali dicelupkan ke dalam bumbu dan bakar terus sampai matang dan harum
  7. Hidangkan sate jamur tiram ini dengan bumbu kacang, kecap, dan irisan mentimun 

 

Cara Membuat Jamur Crispy


 
Salah satu jenis bisnis cemilan yang sedang marak saat ini adalah berjualan jamur crispy. Cemilan ini menggunakan bahan dasar jamur tiram yang juga saat ini bisa dengan mudah kita dapatkan di pasaran karena berkembenagnya budidaya jamur tiram di masyarakat.

Rasa dari jamur crispy yang gurih, renyah, serta sehat membuat jenis cemilan ini bisa dengan mudah diterima masayarakat. Apalagi dengan slogan makanan sehat dan bebas kolesterol yang diusung oleh segala jenis masakan berbahan dasar jamur ini membuat permintaan akan jamur crispy ini semakin menngkat.

Berikut ini akan dijelaskan cara membuat jamur crispy yang bisa digunakan sebagai cemilan sendiri di rumah maupun sebagai peluang usaha yang baru.

JAMUR CRISPY
Sumber : resep koleksi pribadi penulis
Bahan Utama :
  • Jamur tiram 300gr
  • Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya
Bahan Pencelup / pelapis :
  • 1 sdm Tepung terigu
  • 3 sdm Tepung beras
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt chicken powder (bisa menggunakan merk maggi, royco, maupun masako)
  • 1 butir putih telur campur dengan 1 sdm air, kemudian kocok
Cara Memasak Jamur Crispy :
  1. Rebus jamur tiram dengan air, beri sedikit garam. Tunggu sampai mendidih dan jamur tiram layu.
  2. Angkat, tiriskan, perasa sampai kandungan airnya tinggal sedikit dan tunggu sampai dingin
  3. Setelah dingin, iris-iris memanjang/sesuai selera

Cara Membuat pencelup/pelapis :
  1. Campur semua bahan kering, aduk rata
Penyelesaian :
  1. Masukkan jamur yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan pencelup / pelapis, aduk sampai semua permukaan jamur tertutupi adonan pelapis.
  2. kemudian masukkan jamur tersebut ke dalam putih telur sebentar saja, sampai semua permukaan terkena putih telur.
  3. Ambil jamur tersebut dan masukkan lagi ke adonan pelapis sambil diremas-remas.
  4. Goreng jamur sampai kering di wajan dengan minyak yang banyak (deep frying)
  5. Angkat jamur setelah berwarna kecoklatan, tiriskan.

 

Cara Membuat Omelet Jamur


Omelet merupakan salah satu jenis masakan praktis yang bisa disajikan saat sarapan pagi. Selain praktis, kita bisa tetap membuat sarapan yang mengandung gizi tinggi bagi keluarga kita karena omelet bisa divariasikan dengan berbagai macam sayur, jamur, daging, dll. Sehingga tidak heran bila banyak ibu-ibu rumah tangga yang memilih omelet untuk menu sarapan anak-anak mereka.

Berikut ini akan dijelaskan cara membuat Omelet dengan menggunakan bahan Jamur kancing  :

OMELET JAMUR


Bahan:
  • 5 butir telur
  • 100 gr jamur kancing, cincang kasar
  • 2 tangkai daun bawang, iris halus
  • 2 buah tomat, buang biji dan kulitnya, cincang kasar
  • garam dapur secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • pala bubuk secukupnya
  • kapulaga secukupnya
  • 1/4 sdt kunyit bubuk
  • sedikit minyak goreng untuk menumis
 Cara membuat omelet jamur:
  1. Campur semua bahan, aduk rata dan diamkan sebentar
  2. Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak goreng
  3. Tuangkan adonan kedalam wajan
  4. Masak dengan api kecil sampai matang kecoklatan.
  5. Angkat dan siap disajikan

Sate Jamur Tiram





















Bahan:250 g jamur tiram, potong-potong
50 ml air asam jawa
50 ml air
2 sdm kecap manis
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/4 sdt garam
minyak untuk menumis
tusuk sate
Bumbu halus:
1 cm lengkuas
1 cm jahe
3 butir kemiri
1 siung bawang putih
3 butir bawang merah
25 g gula merah, sisir halus

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan air asam jawa, air, kecap manis, dan garam. Aduk-aduk, tunggu mendidih.
3. Tambahkan jamur tiram, masak hingga matang dan kuah mengering.
4. Angkat, dinginkan. Susun pada tusuk sate, lalu bakar di atas api hingga harum.
5. Sajikan.


Pepes Jamur Tiram

Bahan:
250 g jamur tiram, cuci bersih, suwir-suwir, tiriskan
2 butir telur
4 lembar daun salam
4 batang serai, memarkan
8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
daun pisang secukupnya
Bumbu halus:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Campur bumbu halus, jamur tiram, dan telur. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang, letakkan selembar daun salam, satu batang serai, dan dua lemar daun jeruk.
3. Beri 4 sdm adonan, bungkus, semat kedua ujungnya.
4. Lakukan hingga adonan habis.
5. Kukus selama 35 menit hingga matang.
6. Angkat, sajikan.

Sate Jamur Tiram Bumbu Kacang

Bahan:
300 g jamur tiram, bersihkan, potong-potong
2 sdm pelezat cair
tusuk sate secukupnya
minyak untuk menumis
Bahan bumbu:
50 g kacang tanah, sangrai, haluskan
3 butir bawang merah, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, cincang halus
1 buah cabai rawit merah, cincang halus
1/2 sdt cuka masak
1 sdm gula merah, sisir
100 ml air
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Campur jamur tiram dan pelezat cair, aduk rata, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis hingga matang, angkat, susun pada tusuk sate hingga jamur tiram habis.
3. Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai merah besar hingga harum. Masukkan kacang tanah dan gula merah, aduk-aduk. Tuang air, beri cuka masak. Masak hingga mengental, angkat, sisihkan.
4. Penyajian: Susun sate jamur tiram di piring saji, siram dengan bumbunya.

Tumis Jamur Tiram

 Bahan:
2 buah oyong, kupas, iris serong
100 g jamur tiram, bersihkan, potong-potong
1 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
1 sdm saus teriyaki
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
50 ml kaldu ayam
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar hingga harum.
2. Masukkan oyong dan jamur tiram, aduk-aduk.
3. Tambahkan saus teriyaki, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam.
4. Masak hingga matang.
5. Angkat, sajikan.

Tumis Tempe Jamur Tiram

Bahan:
200 g tempe, kukus, potong kotak
100 g jamur tiram, potong-potong
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
100 ml air
minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar
2 butir kemiri
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan tempe dan jamur tiram. Aduk-aduk.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan air.
4. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
5. Angkat, sajikan.


Nasi Gurih Jamur Tiram

Bahan nasi:
200 g beras, cuci bersih
500 ml santan encer
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/2 sdt garam
minyak untuk menumis
Bahan jamur tiram:
100 g jamur tiram, suwir-suwir
500 g tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1/8 sdt baking powder
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
50 ml air
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan beras, aduk-aduk.
3. Tuang santan encer, masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga santan terserap habis.
4. Kukus selama 20 menit hingga benar-benar matang. Angkat, sisihkan.
5. Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
6. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang licin.
7. Panaskan minyak, celupkan jamur tiram ke dalam adonan tepung, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.
8. Angkat, tiriskan, sisihkan.
9. Sajikan nasi gurih bersama jamur tiram goreng tepung.
Diposting oleh di

1 komentar:

Langganan: Posting Komentar (Atom)